¿Cómo está nuestro pan?

Los ingredientes
La base de todos nuestros panes es harina local, masa madre, agua y sal. Siempre utilizamos ingredientes de calidad y de km 0.

La elaboración
La mezcla, la fermentación, el moldeado y el horneado son las cuatro etapas necesarias para convertir un puñado de ingredientes en un buen pan. Nuestro panadero se asegura de que cada etapa se lleve a cabo correctamente para obtener siempre un resultado óptimo.

Fermentación
Sometemos la masa del pan a diferentes etapas de fermentación controlada con el fin de desarrollar el sabor del cereal y obtener una miga suave y jugosa.

El resultado
Gracias a este proceso, conseguimos un sabor a cereal más pronunciado, una miga más esponjosa y una corteza más crujiente.