Com és el nostre pa?

Els ingredients
La base de tots els nostres pans és farina del terreny, massa mare, aigua i sal. Sempre utilitzem ingredients de qualitat i de km 0.

L’elaboració
Amassat, fermentació, fomat i enfornat són les quatre fases necessàries per convertir un grapat d’ingredients en un bon pa. La nostra fornera s’assegura que totes les fases resultin com cal per a obtenir sempre un resultat òptim.

La fermentació
Sotmetem la massa del pa a diferents fases de fermentació controlada, per tal de conseguir desenvolupar el gust del cereal i una molla tova i humida.

El resultat
Gràcies a aquest procés aconseguim accentuar el sabor propi dels cereals, una molla més esponjosa i una crosta més cruixent.